从7个人到7000万，连续2年盈利，回归零售本质的食得鲜

在一份2018年全国新零售领军品牌榜上，有这样一个令人印象深刻的名字??食得鲜，这间南派的创业公司，之所以为业内人士熟知，在于其与众不同的发展路径。

诞生于O2O时代，带着浓郁岭南文化特色的生鲜品牌“食得鲜”，从7个人开始到2017年年末拿到天图资本A轮融资前，靠着自身经营已达300人的规模，日均订单量名列广州本土第一，在经历过一轮轮的行业洗牌后，已经成长为广州地区知名的生鲜零售超市品牌。在互联网+生鲜企业普遍盈利困难的情况下，食得鲜却实现了连续24个月的正向现金流，2017年1.78亿的销售，800万的净利润，这背后究竟有着何种商业逻辑的支撑？

作为线上线下一体化的生鲜零售企业，在线上，食得鲜拥有运营成熟的APP；在线下，食得鲜拥有众多实体门店，和一个覆盖全广州的低成本城市即时配送物流体系，消费者购买商品时，可享受3小时内送货到家的服务，客单物流成本不到4元，在国内即时配送的物流市场里，也是不可多得的，将成本控制做到了极致。

食得鲜APP界面

“什么才是正确的商业模式？”食得鲜创始人潘文伟说道，“消费者满意，企业也能赚到钱，就是正确的模式。”

定位为“线上平价超市”的食得鲜，从源头产品、贸易公司、品牌商精选出优质的供应商，精选1000+SKU，满足家庭日常所需的生鲜；除了生鲜产品之外，食得鲜还提供日常生活用品、副食品、日化品等领域的4000多个SKU，用以增加消费的频次，降低物流成本。

潘文伟认为，现在很多商品的价格和价值是不匹配的，附加成本太多，在保证品质的前提下，很多中间环节，包括租金成本、销售渠道成本、库存成本、损耗等，都是可以进行优化的。

回归零售的本质，抓住用户最需要的东西，剔除生鲜销售环节的多余附加值，这就是食得鲜的商业逻辑所在。食得鲜通过流程的优化、效率的提升，使得整个生鲜快消品的流转效率得到了大幅度的提高，而成本大幅度的降低，在品质相当的情况下，其终端售价仅为社区业态的7-9折。

生鲜快消品的消费场景和需求是多元化的，不同的消费场景下有不同的消费需求，但无论是逛街购物、家庭休闲还是办公室下午茶等场景，消费者都需要更好的品质、更好的购物体验、物美价廉、便捷的购买方式、更快的送货速度。

那么用户的需求到底有哪些呢？按照场景的不同，生鲜消费可以分为刚需和非刚需，刚需之下又有高频和低频之分。