经常打牌的人都知道，不论做农民还是地主，记牌与猜牌都是十分重要的，记牌是猜牌的前提，猜牌是记牌的目的，两者是相互联系不可分割的，共同成为三家斗智斗勇的主要依据。本文试从猜牌与反猜牌两个方面，对斗地主的一些基本打法和技巧作以理论上的讨论，不足之处甚多，难免贻笑大方。
一、猜牌的几种方法
猜牌主要看出牌。可以从两个方面来猜测：一是看出牌的先后次序。通过分析另外两家首轮出什么牌，第二手出什么牌，大致可以判断出其手中的基本牌型，如优势牌型是什么，弱点在哪里。这里把手牌分为这样几个层次，“7”以下的牌为小牌，“7”以上直到“A”的牌为中牌，“2”、大、小王为大牌。我们叫牌或跑牌主要看手牌大牌的多少，中牌的强弱，小牌的整齐程度，以及牌型整体的连续性等。当然，手牌有炸弹也是叫牌或跑牌强有力的支持，但只是次要考虑的因素，没有前面的牌作基础，即使有炸弹的牌在叫牌或跑牌时也往往是很难成功的。手中有这样的牌型，做农民稍好一些，因为可以得到同盟的配合；做地主的话，往往就得靠运气和农民的失误了。二是看出牌的大小强弱。每家出牌（单张、对子）的大小、组合牌（单连、连对、三带N、飞机带翅膀）的多少，可以知道他手中牌型的强弱，采取相应的应对策略。通常我们打牌的首要选择是小牌尽快出手，如打“3?7”单连、“3?5”连对等等作为首轮出牌的选择。不过需要注意的是，并非所有的牌型都可以这样打。如果打出这样的牌后，敌方接牌立即轻易拿到牌权，而我方无法对其加以有效的控制，而造成其连续跑牌，那后果将是灾难性的。我们经常可以碰到这样的牌局，一家农民手中大牌不多，甚至没有大牌，但牌型十分整齐，接地主的“3?7”单连拿到牌权后，二、三手牌就将手牌全部出光，或者只剩一、二张牌，这样的话地主就十分被动了，空有一手王牌而无用武之地。三是看地主的3张叫牌，有一定参考价值，但往往也是迷惑对方的重点。
本文将牌局划分为首轮出牌、中局出牌、终局出牌三个阶段，并依此对如何猜牌与出牌分别作简要论述。
（一）首轮出牌
一般情况下，这一阶段三家的出牌不会很多，只是互作试探，所以往往无法对别人手牌作出精准的判断，重点是根据己方设计好的跑牌线路，获取所需要的信息。首轮出牌作为整个牌局最为关键的一个阶段，有时往往打错一张牌就会成为决定胜负的转折点，因此需要格外谨慎。切记不要随手出牌、拆牌、顶牌。举两个例子：1、地主下家牌型较差，跑牌基本无望，首轮地主发单张“3”，他非要出一张大单张顶住了地主上家，致使其无法将随出关键性的一张小单牌，如长单连中多出的“4”、“5”等，而无法在拿到牌权后一次或几次将手牌干净地跑光。要知道你的手牌差不代表对家手牌同样差，这样胡乱顶牌不是在帮地主吗？2、农民手牌中有连对“8?10”，对“3”、单张“4?7”，在随牌时为了制造一套新单连“4?8”，而把连对拆散，结果地主打出小连对时农民手中无管牌，造成被动局面。
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