蚂蚁庄园今日答案大白菜 蚂蚁庄园冬储大白菜答案

蚂蚁庄园2020年12月5日题目答案更新了，此次的题目之一就是冬储大白菜曾是我国百姓冬天消费菜的主力这情况从何时开始，这个难度有点大的，该怎么解析这个问题呢，答案是什么。

问题：冬储大白菜曾是我国百姓冬天消费菜的主力这情况从何时开始

答案：宋朝

解析：大白菜耐储存，所以中国的老百姓特别是中国北方老百姓对白菜有特殊的感情。在经济困难的时期，大白菜是他们整个冬季唯一可吃的蔬菜，一户人家往往需要储存数百斤白菜以应付过冬，因此白菜在中国演变出了炖、炒、腌、拌各种烧法。冬季在最低气温为-5℃左右时，大白菜完全可以在室外堆储安全过冬，外部叶子干燥后可以为内部保温。如果温度再低，则需要窖藏。

起初，白菜只是长江流域一种对方性蔬菜，最早在南北朝时期，南方开始栽培白菜。至唐宋时期，白菜由南方传入北方，从此以其产量大、耐寒、便于长久储藏等，逐渐取代葵菜成为消费量最大的菜。

窄沟埋藏法

此法贮藏，损耗少，但挖沟较费工。白菜收获前在便于取用的地方，挖南北走向，深40-50厘米，比白菜高深4-5厘米，宽1米的沟，大白菜收获后进行分级。

剔去残叶。当气温降至0℃左右时，将菜根朝下紧密排于沟内，上面菜头齐平，最后一棵根向上。上面覆盖2-3厘米的细土。以后气温降低时，要抢在每次强寒流到来之前，再覆盖轻微冻结的细土，最后一次盖土厚度达30-40厘米。