厨房只有一把刀具很难做到什么 蚂蚁庄园今日答案刀具

2020-12-5dj

蚂蚁庄园12月6日题目更新了,此次的问题就是“厨房只有一把刀具很难做到什么”,很多人不是很清楚的,怎么解析出来,其中有什么答案呢,大家都不清楚的,下面就来介绍下12.6道具答案是什么。

厨房只有一把刀具很难做到什么 蚂蚁庄园今日答案刀具图片1

问题:厨房只有一把刀具很难做到什么

正确答案:生熟分开

解析:

食品安全理念的普及,让很多家庭越来越注意新鲜食材的预处理,如生吃的水果、蔬菜应清洗干净或者削皮后食用;肉类食材应彻底加热,尽可能杀灭食物中的细菌再食用。然而,即便这些都做到了,有时还是会出现食物中毒。到底是哪些环节出了问题?研究表明,生熟不分是一个重要的原因。

因为生食,尤其是肉、禽、海产品及其汁水,可能含有致病微生物(如沙门氏菌、副溶血性弧菌等),在准备和储存食物时可能会污染其他食物,而被污染的食物如果直接食用或者没有烧熟煮透,则可能会导致患病。

厨房只有一把刀具很难做到什么 蚂蚁庄园今日答案刀具图片2

这里的“生”是指未经熟制,不可直接食用的各类食材,如青菜、生鸡蛋和河鱼;“熟”是指已经烹饪熟制的食物或是可以直接食用的食物,如白斩鸡、蔬菜色拉和凉拌黄瓜。

一般而言,食材中难免含有大量细菌,如:畜、禽、水产品及其汁水中可能带有致病微生物和寄生虫;蔬菜根、蛋壳可能沾染致病微生物(如创伤弧菌、副溶血性弧菌)。

这些细菌无法通过单纯的清水冲洗或者简单地擦拭去除,只能通过后续高温烹饪将其尽数杀灭。

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